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开火锅店需要注意哪几点?

发布时间:2018-06-27 16:57:50来源:中国商机网
【摘要】记忆年代老火锅——定期的巡店督导,查漏补缺;毫无餐饮经验的你也能游刃有余!
正文: 开火锅店需要注意哪几点?
前几年餐饮行业如雨后春笋蓬勃发展,特别是火锅行业,涌现出了许多品牌,但是近两年却随处可听见哪里哪里的火锅店又转让了;
是没有市场了,人们不喜欢吃火锅了?
还是味道变了没有原来好吃了?

NO

都不是,市场还是这个市场,需求还是很大的,但是竞争压力也大了!味道还是原来的味道,只是人们追求的格调变了。

做任何行业都是这样,适者生存,优胜劣汰;你光有好的产品不行,还得有附加值,提高档次;顾客吃的是格调、是新奇;
所以开一家火锅店需要注意哪几点?
第一味道肯定是有保证的,口味得稳定,独特,又几个自己独有的招牌特色菜,不要今天吃好吃,明天吃味道就变了;

第二,装修得吸引顾客,现在人们已经不能仅仅局限于味觉上的享受了,更能注重视觉上的享受;所谓招牌是门面,也是吸引顾客的最直接的方式,常常都会听到吃饭的人们这样说道:“感觉这家店装修还不错,我们去试试吧”。这样第一次的顾客引流就出现了,所以在装修上一定得花心思!

第三,市场人群定位不准确,许多的商家也都注意到了装修和味道等问题,不惜重金打造,但是客流还是不多,为什么?因为您一开始的定位就错了,每个行业有每一个行业的人群定位方式,比如饮料就适合于年轻的学生和白领;那么您的火锅店是针对哪种人群呢?是大众还是年轻人,还是小孩老人;
第四,营销方案不吸引人,营销方案的制作和市场定位有着莫大的关系,针对您店面的定位来制定适合的营销方案效果更突出,比如您定位的大众消费,那么营销方案就可着重针对价格来说,如果是年轻人,那么营销方案就抓住当今时下最流行的东西结合,如果是老人和小孩,就可以从营养,养生等方面来讲。所有的营销方案都要一针见血,直接突出重点。

第五,服务不到位,人都是感官动物,喜欢被人呵护着,所以当顾客有任何需求,一个眼神都能读懂,这样顾客才会觉得自己被尊重了,而不是被无视了;口口相传,口碑自然就打出去了。

第五,选址是关键,如果您打算开店了,那么选址就很关键了,一定要选在商业集中点,人口密集的地方,吃火锅是需要热闹的,很多顾客都有从众心理,觉得这家生意好,味道一定不错!

所以如果你想开一家火锅店,不光要从店面、味道、服务、团队全面打造,还是自身的一个判断能力的考验。

加盟重庆老火锅还是选记忆年代老火锅,装修采用独特的木桌、木椅、青瓦,是繁华都市里的古朴亮点,穿梭于现代和古代间,特色的招牌意境毛肚,美得舍不得动筷子。

沸腾翻滚的汤锅,涵盖了各种营养丰富的珍贵香料,麻辣鲜香,好吃不上火,采用一次性底料,

安全卫生,还有特色的绿色原生态蔬菜,现吃现摘;优质的服务,奢华般的体验,全面周到;开店前的培训指导,和店面选址的指导,后续的营销方案丰富多样;让你不用担心留不住客人;

定期的巡店督导,查漏补缺;毫无餐饮经验的你也能游刃有余!

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